1.蛋白质是人体的主要组成成分，是人体每天不可或缺的营养成分。在我国，不仅患者对蛋白质的功能和作用有误区，临床医生也对蛋白质的应用不甚了解，导致误用、滥用高发，受到国际医学界的抨击。2.作为医学临床营养学国内带头人之一，石汉平教授组织临床营养学界专家共同编写本书，以达到规范蛋白质使用的目的。3.本书只涉及蛋白质的临床应用部分，包括蛋白制剂的临床应用和食物蛋白的临床应用。4.目前，本书适合临床各专业医生阅读，国内尚没有同类图书，市场容量大。内容：本书以各科疾病为主线，详细论述了各种疾病的蛋白质使用原则，食物蛋白质的摄入方式。特点：本书紧扣热点，立意新颖，切准学术热点，探讨深入。