吃对食物战胜糖尿病

赵熠宸

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前言
绪论
一、认识糖尿病糖尿病的病因、类型、症状，防治糖尿病的“五驾马车”
二、糖尿病的饮食治疗糖尿病患者饮食中的注意事项
三、糖尿病饮食的黄金原则平衡膳食，饮食多样化，定时、定量、定餐
四、糖尿病患者的日常饮食安排日常饮食三步走，轻松安全调血糖
五、糖尿病特殊人群的饮食安排因人而异，具体问题具体分析
六、防治糖尿病并发症的饮食疗法出现并发症后，饮食治疗显得尤其重要
七、糖尿病患者应走出饮食误区合理饮食，走向健康
八、糖尿病患者应做到“八不宜” 违反“八不宜”，可能加重病情
九、糖尿病患者饮食“忌”“少”“宜” 糖尿病患者应当注意这些问题
十、糖尿病患者也能长寿重视治疗，照样健康长寿
第一章主食
一、小麦能有效降低餐后血糖水平
二、黑米不会造成血糖剧烈波动，适合作为糖尿病患者主食
三、小米糖尿病患者可控制食用
四、燕麦（麦片）降低血胆固醇，帮助2型糖尿病患者控制血糖
五、薏米具有降低血糖的作用，能提高机体免疫力
六、荞麦降糖、降压、降血脂
七、玉米降低血糖，预防糖尿病并发症
八、黄豆大豆纤维、大豆皂苷、芽胚甲醇提取物，可降低血糖
九、绿豆辅助治疗糖尿病及肥胖症，特别适合糖尿病患者食用
十、黑豆非常适合糖尿病、糖耐量异常和希望控制血糖的患者食用
十一、红薯红薯叶可降血糖
十二、青稞通过控制血糖而防治糖尿病
十三、高粱米对于需要控制血糖、降血糖的患者来说，是难得的健康粗粮
第二章蔬菜、菌类
一、南瓜控制餐后血糖上升，使胆固醇吸收减少，有“降糖降脂佳品”之称
二、苦瓜含有的苦瓜苷和类胰岛素物质被认为是“植物胰岛素”，可降低血糖
三、冬瓜含钠量低，利尿排湿，是糖尿病患者的食用佳品
四、黄瓜所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，适合糖尿病患者食用
五、大白菜 “百菜之王”，糖尿病患者之友
六、空心菜含“植物胰岛素”，可帮助2型糖尿病患者控制血糖
七、菠菜根与叶一同食用，能较好地控制血糖
八、花椰菜富含铬，有助于调节血糖
九、青椒辣椒素可刺激胰岛素分泌，能够明显降低血糖
十、藕可改善糖尿病患者烦躁、口渴症状
十一、洋葱适当吃洋葱，可降血糖，适于糖尿病合并动脉硬化者食用
十二、莴笋含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂
十三、芦笋具有低糖、高纤维素和高维生素的特点，适合糖尿病患者食用
十四、胡萝卜可防治糖尿病并发视网膜病变
十五、西葫芦促进人体内胰岛素分泌，调节血糖
十六、豇豆可促进胰岛素分泌，加强糖代谢
十七、小扁豆具有降糖、降三酰甘油和有害胆固醇的作用
十八、土豆不会导致血糖过高，可用于糖尿病患者的食疗
十九、山药有降血糖作用，多用于糖尿病脾虚泄泻、小便频数
二十、芦荟经常食用可降低血糖浓度
二十一、口蘑含有丰富的硒，能调节糖代谢，控制血糖
二十二、鸡腿菇长期食用，对降低血糖水平、治疗糖尿病有较好效果
二十三、金针菇可减轻或延缓糖尿病并发症的发生
二十四、银耳银耳多糖可延长胰岛素的作用时间，有利于血糖控制
二十五、海带所含的岩藻多糖可降低血糖，保护胰岛细胞
第三章水果
一、柚子果肉中含有铬，具有降血糖功能
二、樱桃调节胰岛素分泌，降低血糖
三、草莓含糖量低，营养丰富，适合糖尿病患者食用
四、苹果可防止血糖骤升骤降
五、橄榄控制血糖，预防糖尿病并发症
六、无花果提高人体免疫力，抑制血糖上升
七、西瓜糖尿病患者不可贪吃，吃几口解解馋就可以了
八、哈密瓜适用于糖尿病合并肾病者
九、桃子使患者餐后的血糖水平下降
十、荔枝含有能降低血糖的物质
十一、猕猴桃调节糖代谢，防治心血管疾病
十二、菠萝可调节胰岛素分泌，降低血糖水平
第四章肉类、油类
一、乌鸡含糖量不高，适合糖尿病患者食用
二、鸭肉脂肪、糖类含量适中，适合糖尿病患者食用
三、鹌鹑可有效预防糖尿病并发症，尤其适于阴阳两虚型糖尿病患者食用
四、兔肉治疗阴血不足所致的消渴症，预防糖尿病并发心血管疾病
五、牛肉提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症
六、猪胰其功效之一就是主治消渴
七、玉米油有降血糖功效，特别适合糖尿病患者食用
八、花生油每日进食少量花生油可降低罹患2型糖尿病的概率
九、其他植物油橄榄油、芝麻油、大豆油、葵花籽油也是糖尿病患者的理想食用油
第五章水产品
一、蛤蜊蛤蜊肉炖熟食用，可辅助治疗糖尿病
二、牡蛎延长胰岛素的降糖作用，改善高血糖症状，帮助治疗糖尿病
三、黄鳝所含的黄腊素A和黄腊素B有显著降低血糖的作用
四、鲤鱼有利于血糖的控制，可治疗糖尿病
五、鳕鱼有利于预防糖尿病并发高血压病、心肌梗死等心血管疾病
六、鲫鱼非常适合糖尿病患者，尤其是老年人和病后虚弱者食用
七、鱿鱼能改善糖尿病患者的各种症状，适合糖尿病患者食用
八、鳗鱼对糖尿病性性功能减退，糖尿病虚劳、阳痿等有良好的调治功效
九、金枪鱼能有效预防冠心病、2型糖尿病等疾病的发生
十、三文鱼可防治糖尿病并发心血管疾病
十一、泥鳅降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症
第六章干果
一、榛子改善血糖，糖尿病患者平时可以喝些榛莲粥
二、板栗只要在烹调过程中不添加白糖，糖尿病患者也可以适量食用
三、核桃每周坚持吃2次核桃，患2型糖尿病的风险可下降24％
四、杏仁美国大杏仁能稳定餐后血糖水平
五、西瓜子富含锌，可增加机体对胰岛素的敏感性，对糖尿病患者的血糖控制很有好处
六、南瓜子能减轻或延缓糖尿病并发症的发生
七、花生少量食用有利于血糖控制，预防心血管并发症
八、腰果防治糖尿病及其并发症
第七章调味品
一、葱、姜、蒜吃好葱、姜、蒜，病痛少一半
二、醋醋中的醋酸可降低食物的血糖生成指数
三、食盐糖尿病患者要严格控制每日的食盐摄入量，以每日不超过5克为宜
四、咖喱有利于减肥和预防肥胖，尤其是对肥胖型糖尿病患者非常有益
五、肉桂每日服用少量肉桂，可改善或预防糖尿病
第八章饮料
一、白开水是世界上最好的饮料，糖尿病患者饮白开水是最佳选择
二、绿茶在吃淀粉类食物的同时喝杯绿茶，能很好地控制餐后血糖上升
三、红茶保持血糖稳定，帮助女性患者预防骨质疏松
四、牛奶喝牛奶的人少患糖尿病，喝低脂牛奶或脱脂牛奶好
五、豆浆对糖尿病的预防和治疗十分有效
六、酒类主要含酒精，产热高，其他营养素含量很少，不饮为宜
第九章补品及中药
一、蜂胶有助于血糖控制，但不能取代药物
二、人参具有降血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢的作用
三、螺旋藻含有类胰岛素物质，有利于降低糖尿病患者血糖，增强免疫力
四、蜂王浆降低血糖，促进胰岛素分泌
五、枸杞子很多治疗糖尿病的方剂中都含有这味药
六、黄连改善糖代谢，降血糖效果良好
七、黄芪具有增加胰岛素敏感性和降低血糖的作用
八、黄精有效降低血糖，预防糖尿病并发心血管疾病
九、地黄可增加胰岛素敏感性，从而起到降血糖作用
十、地骨皮降糖时间持久，有利于糖尿病患者控制病情

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