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营养密码：身体缺什么，你就补什么

夏慧丽

扉页
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序言
第1章当我们谈营养素的时候，都谈些什么
植物性蛋白质比动物性蛋白质好吗
注意！碳水化合物≠肥胖
脂肪有好坏，摄入要区别
水，算不算一种营养素
膳食纤维究竟有没有营养
水溶性维生素VS脂溶性维生素
微量元素，到底用不用补
植物化学物，营养素之外的营养物质
你知道吗，营养也有“金字塔”
合理烹调，留住营养不失美味
第2章维生素缺乏症及补充方案
第3章矿物质缺乏症及补充方案
第4章不同病症，不一样的营养补充
头脸部位
眼睛干涩——补充维生素A、C、D
口腔溃疡——解压降火，补足营养素
脱发、白发——均衡饮食，避免压力过大
耳鸣——多吃含铁、锌的食物
头痛——锌、镁舒缓紧绷的神经
肠胃腹部
消化不良——合理饮食，保卫肠胃
腹泻——提高肠道免疫力
便秘——膳食纤维来帮忙
痛经——与营养素的缺失有关
皮肤方面
色斑、皱纹——维生素C、维生素E延缓肌肤老化
痤疮——排毒降火，远离油炸食品
皮肤瘙痒——多食用含锰的食物
晒伤——维生素E加速肌肤修复
其他
疲倦乏力——消除使人疲劳的乳酸物质
记忆力下降——卵磷脂增强大脑功能
手脚冰冷——辣椒素促进血液循环
感冒——补充维生素C，提高免疫力
贫血——补充铁质简单又有效
失眠——色氨酸助你好睡眠
常见慢性病
糖尿病——铬帮助胰岛素调节血糖
高血压——避免高钠盐的摄入
高血脂——少吃动物性脂肪
心脏病——拒绝高胆固醇食物
动脉硬化——高脂肪、高热量饮食惹的祸
肥胖症——少吃多动，减少脂肪堆积
关节炎——补充营养，温和运动
骨质疏松——充足的钙质打造强健的骨骼
前列腺炎——锌、硒有助于维护性腺健康
第5章不同人群，给予特别的营养呵护
婴幼儿营养，科学搭配是关键
儿童营养，每一步都很重要
青少年营养，提供足够热量是关键
女性营养，不同阶段不一样的需求
男性营养，重在强壮身体、提升精力
老年人营养，全面均衡、对抗衰老
附录：常见营养素缺乏的表现及食物来源