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《酒经》载有酒曲 13种，除传统罨曲外，还出现了风曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各种草药，表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。
简介
《酒经》载有酒曲 13种，除传统罨曲外，还出现了风曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各种草药，表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。
版权
出版社赤尔斯
出版时间2024年5月
字数14,205
分类文学-古典文学
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酒经
朱肱
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- 总论
- 顿递祠祭黮
- 香泉黮
- 香桂黮
- 杏仁黮
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- 真一黮
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- 卷下
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- 合酵
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- 蒸甜麋
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- 收酒
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- 白羊法
- 地黄酒
- 菊花酒
- 酴醿酒
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- 猥酒
- 武陵桃源酒法
- 真人变须发方
- 妙理黮法
- 时中黮法
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酒经
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