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甜味剂安全性及在食品中的应用
陈君石
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甜味剂安全性及在食品中的应用陈君石
甜味剂安全性及在食品中的应用
甜味剂安全性及在食品中的应用
简介
甜味剂安全性及在食品中的应用
版权
出版社人民卫生出版社
出版时间2021年8月
字数56,763
分类医学健康-医学
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甜味剂安全性及在食品中的应用
陈君石
- 扉页
- 版权信息+书签
- 前言
- 第一章 糖醇
- 第一节 山梨糖醇
- 第二节 甘露糖醇
- 第三节 麦芽糖醇
- 第四节 赤藓糖醇
- 第五节 乳糖醇
- 第六节 木糖醇
- 第七节 糖醇的法规概况
- 第二章 人工甜味剂
- 第一节 阿斯巴甜
- 第二节 三氯蔗糖
- 第三节 甜蜜素
- 第四节 安赛蜜
- 第五节 糖精
- 第三章 天然甜味剂
- 第一节 甜菊糖苷
- 第二节 罗汉果提取物
- 第四章 甜味剂的安全性
- 第一节 甜味剂风险评估的流程
- 第二节 主要甜味剂的安全性评价
- 第三节 关于人工甜味剂安全性的争议
- 第五章 甜味剂的健康益处
- 第一节 甜味剂与体重管理
- 第二节 甜味剂与糖尿病及血糖管理
- 第三节 甜味剂与牙齿健康
- 附录 食品甜味剂科学共识
- 参考文献
甜味剂安全性及在食品中的应用
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