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千金食治 食疗方
孙思邈 忽思慧
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本书由《千金食治》和《食疗方》两部分合订而成。它们都是我国古代重要食疗专著。《千金食治》也就是《备急千金要方》原书的第26卷,书中论述了日常生活里所食用的果、菜、谷、肉的性、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等;《食疗方》是《饮膳正要》第2卷中“食疗诸病”一节的61个方子,分成植物类食疗方和动物类食疗方两个体系,保存了有益于补养身体,防治疾病,简便易行的食疗方剂。本书对原著重新进行了编译整理,以适合普通读者以及烹饪行业人士的需要。