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武夷岩茶

张渤 王芳

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武夷岩茶滋味醇厚、香气馥郁，独特的“岩骨花香”品质特征，受到广大消费者的青睐。武夷岩茶优异品质的形成与丰富多样的茶树种质资源及其得天独厚的生长环境息息相关。全书对武夷山茶树种质资源的农艺性状、生化成分、矿质元素、解剖结构及适制性等方面进行了比较全面的描述，并通过科学数据和图片资料对武夷岩茶的生长环境特点进行了解析。该书数据详实、图文并茂，集知识性、学术性、科普性于一体，可读性强，是一本深入了解武夷岩茶、探究武夷岩茶优异品质成因的佳作。