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味道重庆:舌尖上的龙门阵
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重庆的美食是重庆的一面风景,《味道重庆——舌尖上的龙门阵》收录了55道重庆美食故事。在书中,文字不只是为大家讲述食物如何被制作出来,而是与书题中的“龙门阵”契合,更多展示市井与乡土生活,以及老重庆回忆中的味道。该书文笔清晰易懂,而邀请的两位作者不仅是知名美食家,又是“老重庆”,那么循着他们的视线,我们会发现怎样的重庆呢?整本书生动展现了山城重庆的本土美食,是美食爱好者,以及烹饪人士不容错过的美食指南。
围炉夜话
《围炉夜话》是清代学人王永彬的代表作,他在书中虚拟了一个冬日拥着火炉,与至交亲友畅谈人生的情境,全书总计221则,以“安身立业”为总话题,分别从道德、修身、读书、安贫乐道、教子、忠孝、勤俭等10个方面,揭示了“立德、立功、立言”皆以“立业”为本的深刻含义。自面世以来,一直盛传不衰,成为人们修身立业的常备读本。
杨家将故事考论
国家社科后期资助项目成果。本书重点考证明代两部杨家将小说——《北宋志传》和《杨家府演义》的版本和成书问题。同时,以杨家将小说为代表的杨家将故事与三国、隋唐、五代、狄青、水浒、岳飞、神魔等故事的关联,以及杨家将故事的后世影响和传播,通过考察这些问题,希望能把杨家将故事的演化情形,以及杨家将故事和其他故事相互影响的实际情况描述清楚,揭示杨家将故事演变、杨家将小说成书的典型性和独特性,充分说明世代累积型小说成书过程的复杂性。
重庆江湖菜(升级版)
重庆江湖菜,兴起于20世纪80年代,倡导“麻辣鲜香烫”。随后的几十年来,江湖菜如同烹饪精灵,在伸头各式菜肴的同时,时不时迸出一朵火花,或水煮,或干锅,或麻淋辣浇,始终高扬创新大旗,不断地挑逗人们的味觉。 全新修订升级的《重庆江湖菜》,收录了三十年来重庆食江湖的*地道、*江湖的近200余道菜品,不仅菜品制作风格江湖,篇章分类、菜品名称取法亦江湖。整本书生动展现了山城重庆的本土美食,是美食爱好者、烹饪人士不容错过的美食指南。
陈小林教设计
陈小林 汉族1958年出生1984年毕业于无锡轻工业学院工业设计系1991年~1993年赴日本国学习四川大学艺术学院艺术设计系主任四川师范大学设计艺术学院教学院长国际包装设计协会PDC会员中国包装联合会设计委员会副主任兼副秘书长四川美术家协会设计艺委会副主任《中国设计年鉴》编审委员《中国CIS年鉴》编委《中国西南设计年鉴》执行主编1987年设计作品获国际PDC国际大赛金奖(纽约)1990年设计作品获39届CLIO国际设计大赛金奖(纽约)1996年设计作品获世界之星金奖(荷兰)1999年设计作品获29届国际MOBIUS设计大赛单项金奖(芝加哥)2000年设计作品获中国之星设计金奖(北京)2001年设计作品获30届国际MOBIUs设计大赛全场大奖及全球最高创意成就奖(芝加哥)2005年设计作品获中国之星设计金奖(北京)
滋补药膳
《家庭烹饪滋补药膳》属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版,选取川菜中或为大众喜闻乐见,或为川菜界中的不朽经典的菜品,采用一菜一图、全四色印刷的形式出版,适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含各种滋补炖品、甜品、冷菜、烧菜、炒菜等。
信息环境、审计治理与投资者利益保护
《信息环境、审计治理与投资者利益保护》第一章主要介绍了本研究的意义、研究的主要内容、研究的逻辑思路和研究方法。第二章对投资者利益保护的涵义进行了界定,然后着重分析了影响投资者利益保护的法律环境、公司治理和信息环境,并对我国投资者保护的制度安排进行了介绍。第三章研究了信息环境、法律制度-9投资者利益保护的关系。这一章的研究发现,2007年我国推行-9国际财务报告准则接轨的新会计准则体系和风险导向审计为基础的审计准则后,股票市场的知情交易概率显著下降,知情交易概率均值和中位数由2001年的0.172和0.164,下降到2009年的0.037和0.037。处于法律建设进程更快、法律制度更为完善的省份的上市公司,知情交易概率更低。并且信息环境与法律制度之间存在交互效应,在法律制度更为完善的省份,信息环境对知情交易的抑制作用有所减弱。第四章研究了审计治理机制与投资者利益保护的关系。该章的研究发现,被审计师出具非标准意见的公司,知情交易概率更高。国内“五大”和“十大”审计的公司的知情交易概率低于“非五大”和“非十大”,但国际“四大”审计的公司的知情交易概率高于“非四大”。
山野新特菜
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应用性、技能型人才培养药学专业系列规划教材:药物化学(第2版)
《应用性、技能型人才培养药学专业系列规划教材:药物化学(第2版)》共20章,以典型、常用药物为中心,重点介绍《国家基本药物目录(基层医疗卫生机构配备使用部分)》(2009版)中收载的药物,叙述药物的名称、结构及特点、理化性质及产生性质的化学基础,归纳主要药物类型的基本结构与构效关系、简明的作用特点及作用机制等,并与药物的实际生产、贮存、使用相联系。《应用性、技能型人才培养药学专业系列规划教材:药物化学(第2版)》立足于培养高素质应用性、技能型药学人才,突出医药职业教育特点和专业适应性,打破传统的学科体系和传统教材形式,按知识、能力、素质结构整合教材体系和内容,注意对学生智力和能力的培养,启发学生创造性思维。 《应用性、技能型人才培养药学专业系列规划教材:药物化学(第2版)》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院药学及相关专业的教学用书,也适用于五年制高职、中职药学相关专业,并可作为社会从业人员的业务参考书及培训用书。
巴蜀膳房2
为丰富城乡居民的菜盘子、饭桌子,给人们的生活增添情趣,我们把川渝地区民间的家常菜挖掘整理出来,编写了这套《巴蜀膳房》,“再现外婆当年的烹艺,重温祖母昔日的厨功”。本丛书注重知识性、实用性、可操作性的统一,图文并茂,通俗易懂,力求成为城乡家庭烹饪的必备参考书。 《巴蜀膳房》共3册,本册收录了“精美冷菜”、“家常小炒”、“渝州靓汤”、“得意小吃”4类共160道菜肴。冷菜、小炒、汤菜、小吃都是人们耳熟能详和平日爱吃的传统家常菜、风味小吃,所取原料不复杂,在农贸市场、超市里随处可觅,且价格不是太贵,操作方法也较简单。大家读了这本书,可以了解制作冷菜、炒菜、汤菜、小吃的刀工、火候、调味等基本烹调技巧,以后在家里练练手,举一反三,任意组合,隔三差五自己动手炒一两个家常菜来调剂口味,那小日子便多了几分滋润;倘若在家聚宾宴客,端几款拿手好菜上桌,还可以从客人的欢呼声中领略到快慰和满足。 当您掌握了这些知识,可以触类旁通,以后制作《巴蜀膳房》2、3两册中的“素菜精做”、“拿手烧焖”、“花样豆腐”、“滋补药膳”、“海河鱼虾”、“沸腾盆景”就不需要太费周折了,使下厨房成为轻松的享受。 《巴蜀膳房》在编写过程中得到了业内有关专家的指导,参阅了《川菜烹饪事典》等书籍,得到了重庆“阿悦食府”、重庆“好又来”餐饮文化公司的鼎力相助,得到了杨继寿、周福生先生的大力支持,在此一并致谢。
重庆特色饮食
《重庆特色饮食》是在参考了杨文华著《吃在四川》、张正雄编《川菜实用技术教材》、徐康编《红油劲舞觅蜀风》、沈智敏编《重庆风味小吃》等书籍以及唐沙波的相关文章;《四川烹饪》、《中国烹饪》、《重庆晚报》、《重庆晨报》、《重庆商报》、《中国农家乐》等报刊杂志的相关文章;一些饮食、旅游、休闲、农家乐互联网站的相关文章的基础上编写而成的。全书共分四章,内容包括:源远流长、个性张扬的民俗食风,海纳百川、异彩纷呈的餐饮市场,淋漓酣畅、声蜚四海的“火锅王国”,瑰丽多姿、气韵生动的特色饮食。
家庭快餐DIY
家庭快餐自身的特点: (一)取材方便 作为以“快”为标准的家庭快餐,在选材时除了少用短时间内难以烹调入味的原料(如海参、熊掌、鱼翅、燕窝)外。一般来说,鸡、鸭、鱼、鹅、兔、笋、菌、蔬、果,都可以悉入庖厨。既可以从集市购回鲜活农副产品烹制加工,也可利用商店提供的烹饪半成品迅速成菜。 (二)操作灵活 烹制家庭快餐,可以根据家里现有的原辅材料、设备以及就餐者的口味爱好等,随心所欲地进行操作。同是一团揉好的面,既可以烙饼,也可以蒸馒头,同时也不妨做成酸菜面块汤。比如回锅肉的配料以蒜苗为正宗,倘若家里刚好缺蒜苗或者家人不喜它的辛香,那也可以灵活掌握,另放青椒、嫩姜、葱节甚至用红苕粉浆摊成的苕粉,大可不必被“正宗”捆住手脚。 (三)烹制快捷 家庭快餐要达到“快”,可以充分利用现代科技成果,如家用电器、微波炉、电磁炉、电饭煲、液化气灶、罐头食品、冷冻食品等,重点运用川菜蒸、煮、炒、炝、拌、炸诸多省时的烹调手法,优选操作程序,统筹操作时间,即便四菜一汤一主食的套餐,只要设计合理,操作娴熟,在四、五十分钟内烹制停当也是完全办得到的。
财务管理(第3版)
《财务管理(第3版)》全面、系统地研究和阐述了财务管理的结构和内容。注重对基本概念和基本原理的把握和理解;注重对当前财务理论和方法新发展的介绍和分析,涵盖了国内外财务学领域近年来重要的理论研究成果;并以大量的例题、案例和阅读资料帮助学生理解企业财务管理的基本理论、分析方法。
一个人的海
本书为散文随笔集,收录了陈小林创作的67篇作品。一部分内容是作者十多年前打工时期发表的习作,记录了作者在流水线上奋斗求学的一段生活,比如《老师,我在异乡的路上想您》这篇文章里就体现作者像蒲公英那样,在岩石上扎根,在风雨里成长的精神;一部分内容是近十年间,作者对身边生活的感悟,表达了要珍惜美好时光、积极向上的精神;一部分内容是作者为一些喜爱的小说所写的感悟,比如《哪本书总能让我们热泪盈眶》等。本书是作者二十多年工作求学的真实记录,展现了她青春时期的迷茫、成长路上的失败、不屈不挠的追求、喜出望外的收获、从未停止向上努力的心灵等。