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舌尖上的中国：中华美食炮制方法全攻略
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舌品天下，幸福感味。陈志田主编的《舌尖上的中国（中华美食炮制方法全攻略）》精选1000余道中国经典菜肴，既有传统大菜，又有野味时蔬；既有饕餮大餐，也有故乡小吃，为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南，助你在短时间内掌握经典美食的制作方法，迅速成为烹饪高手。每道菜品材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰简明，分步详解的实例让你一看就会，轻松掌握制作方法与烹饪秘技。即使没有任何烹饪经验，也能轻松上手，快速成材。一书在手，开启美食盛宴；足不出户，尽享舌尖上的中国。
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一学就会的烘焙1688例
1人今日阅读
本书介绍了58款面包、31款蛋糕、55款饼干、39款甜品和24款节日烘焙点心，涵盖207个小贴士和1274张制作步骤图，便利取材，详细做法，名厨指导，更有中国首创互动二维码，每道甜点都有名师指导视频，一份从心出发的美味馈赠，让你尽享舌尖美妙滋味。
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一学就会的川湘菜1688例
1人今日阅读
本书包含209道川菜，219道湘菜和428个烹饪技巧，600张制作步骤图，232张食材刀工图，取材广泛，做法地道，名师教学，厨艺精湛，是国内首家二维码视频教学的互动型菜谱书。名师手把手，给你舌尖上最好的礼遇；浓香劲辣酸爽脆，汇尽天下川湘味。
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一学就会的小炒1688例
本书根据小炒所选食材的不同，章节设置分为素菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产几个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，开头章节则对炒菜的烹饪技巧进行总述，总共7个章节。内文菜例包括材料、调料、做法、营养功效，部分菜例附带有制作步骤图。更有烹饪营养大师给我们推荐的食物的搭配宜忌、烹调小技巧、选购窍门，营养专家对食材营养功效的分析。
一学就会的酱卤·腊味1688例
《一学就会的酱卤·腊味1688例》是中国首创二维码互动型菜谱书，是中国纺织出版社和全球最大的视频厨房-掌厨共同努力推出的精品。在享受传统纸质书阅读乐趣的同时，也能享受现代数字出版的便利。轻松扫一扫，大厨立马现场指导。从原材料的准备，详细的步骤过程，到佳肴的出锅，每一步都是是对生活的享受，每一步都洋溢着幸福。
舌尖上的中国传统美食炮制方法全攻略6本
中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。一直以来，中国都以“美食大国”享誉世界，各种美味佳肴不仅遍布中国各地，更是风行海外。林语堂先生说：“吃在中国无所不在，无往不通。”中国人的吃，不仅是满足于胃，而且要满足于嘴，甚至还要使视觉、嗅觉皆获得满足。 丰富的美食让中国人大饱口福，但人们对饮食的追求远不止于此。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解，将无限的想象空间赋予各种食材，演绎出无数新的、各具特质的食物。作为一名普通食客，懂吃固然重要，会做更为关键。如果能够掌握中华传世美味的制作方法，即便是在家里，也能够尝遍南北大菜、风味小吃。为此，我们精心编写了这本《舌尖上的中国——传世美食炮制方法全攻略》。书中精选了近200道经典的菜肴与风味小吃，几乎囊括中国各地具代表性的特色美食，共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗留传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六个篇章，将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来，足不出户也能品味舌尖上的中国。 “中华老字号”也许是一道菜，也许是一个标志，它们沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹，具有独特的工艺和经营特色，在中国饮食文化的长河中，它的存在是一种历经多年的美食文化传承。享誉中外的北京烤鸭、德州扒鸡、狗不理包子、佛跳墙，深受民间追捧的馄饨侯、桂林米粉、赖汤圆和钟水饺，都是具代表性的老字号。 和普通人一样，名人也钟爱各种美食，甚至更胜一筹。但由于名人身份不同，弹指一挥间便可为一道菜增添厚重的文化气息：毛氏红烧肉、文思豆腐、中庄醉蟹、护国菜、八宝豆腐、姜太公鱼芹、李鸿章大杂烩、贵妃鸡、吴王贡鹅……这些珍馐美馔让诸多名士醉心不已、如痴如狂，也平添了许多名人与美食间说不完、道不尽的奇闻趣事。
相宜相克圣经
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GB/T 19580－2004《卓越绩效评价准则》宣贯教材：《卓越绩效评价准则》解析与实施安全案例
《GB/T 19580－2004<卓越绩效评价准则>宣贯教材：<卓越绩效评价准则>解析与实施安全案例》结合中国质量管理的实际情况，从GB/T19580-2004《卓越绩效评价准则》的7个方面全面诠释了国家标准，并分别进行了案例分析。此外，本书还介绍了如何编写组织概述，并对《准则》、GB/T19000-2000、美国波多里奇奖、日本戴明奖和欧洲质量奖进行了比较。 通过对本书的学习，可帮助读者正确理解和应用《准则》，并引导广大企业以科学方法，不断追求卓越绩效，指导企业申报全国质量管理奖。 《GB/T 19580－2004<卓越绩效评价准则>宣贯教材：<卓越绩效评价准则>解析与实施安全案例》可作为《准则》的宣贯教材，可供生产企业经营者、质量管理人员、咨询机构人员参考。
最好的小学生食谱
孩子开始上小学了，越来越大的学习压力和身体成长的需要，给孩子的家长提出了越来越高的要求。陈志田主编的《最好的小学生食谱(畅销版)》针对小学生在成长过程中可能遇到的各种健康问题，向家长提供了各种适宜孩子成长的菜谱，不仅让孩子吃得健康，吃得开心，还给家长提供更多的亲子建议，享受与孩子在一起的快乐。
老年病食疗菜汤粥
《老年病食疗菜汤粥》共分为6部分，分别介绍了高血压、心脑血管疾病、糖尿病、冠心病、慢性阻塞性肺疾病、类风湿性关节炎6种患病人数最多的老年病的发病原理、预防方法及食疗方法。 《老年病食疗菜汤粥》图片精美、菜例做法详细易懂、知识点新颖科学，非常适合老年朋友居家保养使用。
最好吃的卤菜
名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料、地道做法，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。
泡菜大全
泡菜是前人所流传下来最简单、最天然的食物保存方法，是可以多元应用的料理元素，是现代人只要用最简单的调味品就能在家自制的酿渍佳品。《诗经·小雅》有云：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”这里说的“剥”和“菹”是腌渍加工的意思，而庐和瓜是食用蔬果，常被制成酱菜，是下饭拌粥开胃的古老泡菜。《商书》也记载“欲作和羹，尔惟盐梅”，这说明在3100多年前的商代，我国劳动人民已经用盐来渍梅食用了。这就是泡菜的雏形。
GB/T23331-2009《能源管理体系 要求》解析与实践
GB/T23331-2009《能源管理体系 要求》是从体系的全过程出发，遵循系统管理原理，通过实施一套完整的标准、规范，在组织内建立起一个完整有效的、形成文件的能源管理体系。本书除了解释标准的条文以外，重点是提出实施方面的建议，供贯彻实施时参考。书的最后一章摘引试点单位的文件，仅供参考。
川湘菜圣经
《川湘菜圣经》内容简介：辣得真过瘾，吃得就是爽，如此多的火爆美味，一定会牢牢抓住你的胃。国内最精美的特大型、赏析式美食图典全新上市。320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+1000幅超高清美食写真图=超精美、超实用的川湘菜烹饪宝典。翻开川湘菜圣经，让经典川湘美味成为你的拿手好菜。 《川湘菜圣经》是你进入川湘菜烹饪世界的最佳选择，《川湘菜圣经》精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。9大主题、600多道经典菜肴、1000张图，此生必学的经典川湘菜都在这里。超细致讲解+超精准配料+超完整做法=上手快速+绝不失败+超有成就感。超精美的版式，让下厨做菜变得更加赏心悦目，只要翻开《川湘菜圣经》，立马就知道想吃哪一道。
百姓家常菜1688
《百姓家常菜1688(升级版)》内容简介：做百姓菜、食百家味。精心做好菜，与您齐分享。全民烹饪最佳参考，汇百家所长，让人人都能成为居家烹饪高手。分类最多、满足多元需求：精心挑选百姓佳肴，全面涵盖22大类1100多道家常菜品，既有每天=必吃的蔬菜、菌菇、猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾蟹……又有创新的微波菜与家常火锅，以及补养身体的各类药膳、靓汤…… 名师名厨精心修订、营养全面均衡：以饮食营养与健康为切入点修订全书，增补了大量的营养常识，力求让每一道菜都做到易学易做、营养丰富。突出实用、方便人人使用：《百姓家常菜1688(升级版)》顺应时代，面向大众，并且不断创新，全面教会您在自家厨房利用简单器具轻松制做出美味佳肴，指导您举一反三，让普通家常菜因做法而与众不同。
儿童营养餐6000例
《儿童营养餐6000例》是国际烹饪大师精心为孩子制定最科学饮食方案，《儿童营养餐6000例》介绍了不同年龄段的健康菜谱、不同功效的保健菜谱、不同病症的食疗菜谱，以及营养手记、妈妈贴心话、菜的制作成本等。多样美食、均衡营养，全面提高全民烹饪技能。
电饭锅圣经
《电饭锅圣经》电饭锅也能做好菜、煲好汤！国内第一本特大型、赏析式电饭锅美食写真图典。本书从现代人的饮食特点出发，为您省时、省钱、省力，教您最大限度发挥家中电饭锅的功能。320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+1000幅超高清美食写真图=超精美、超实用的电饭锅烹饪宝典。翻开电饭锅圣经，让您将电饭锅的妙用全部学会。蒸、煮、炖、焖、炒……全面收录电锅的各类烹饪技法，如此多的变化，让你的居家烹饪从此乐趣多多。5大主题、600道电饭锅美味、1000多张图片，最丰富、最易学的电饭锅营养美食都在这里。超精细讲解、超精准配料、超完整做法，上手快速，绝不失败，超有成就感。
日韩料理与西餐6000例
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强身健体老火汤
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蒸煮炖焖王
《蒸煮炖焖王》内容简介：进入居家烹饪世界的最佳选择，精心挑选最受国人喜爱的蒸煮炖焖佳肴，美味层出不穷，做法独到精湛，做得超顺手，吃得超过瘾。传承中华美食地道蒸、煮、焖、炖厨艺精髓，精心挑选600道大众最喜爱美味佳肴，蒸出鲜香嫩滑、煮出酥软醇香、炖出味美汤浓、焖出软嫩多汁……素菜、肉类、禽蛋、水产、汤煲百样荟萃，浓香四溢、风味独特，让人百吃不厌，做法地道、搭配合理、营养充足，口口皆有福。超精美板式，让检索变得更加简便，只要翻开美食王，立刻就知道今天想吃哪道菜。
湘菜王
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饮食秘笈
《饮食秘笈:餐桌上独一无二的大众菜6800例》内容简介：家常菜天天都吃，如何让口味更出众？普通的食材，如何通过多样化烹饪而大放异彩？名厨私藏的美味秘方大放送，1000款让你无视吃相的绝妙美味，这些菜有着朴素的名字，以及飘遍街头巷尾的香味，让你连吃三碗饭仍觉意犹未尽，一想起来便口水直流。 1000道美味家常菜+4800条烹饪常识+1000个食用禁忌，全新做法，全新口味，让全家尽享口福。1000款美味家常菜，按做法分为拌、炒、炖煮、煎炸……全书将居家生活中的各种技法尽收其中，你可以按照自己的需求随想随做。4800条烹饪常识，涵盖大厨献招、专家点评、适合人群，让你和家人吃得更安全、更放心，1000个食用禁忌，为你提点饮食健康必知事项，指导你为家人全面把好营养关。
口福心服家常菜6800例
《口福心服家常菜6800例》内容简介：1000道让人赞不绝口的精致家常菜，4800条好主妇必知的烹饪常识，1000个饮食营养与健康常识，尽在本书中。本书内容量大、知识点极其丰富，既有百姓家常使用的各类菜谱，又包括营养功效、菜肴制作窍门、饮食宜忌、食疗功效等各类常识，是您居家烹饪必不可少的好参谋。 《口福心服家常菜6800例》菜色丰富，一共精选蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食小吃6大类千款美味佳肴。名厨为您呈现精彩厨艺，指导您用最短时间、最简便方法、最健康方式烹制佳肴。道道营养美味的佳肴定能让您大饱口福。
新编家常菜谱
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靓汤王
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香甜辣家常菜
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河鲜海鲜王
《河鲜海鲜王(畅销版)》，本书精选了美味河鲜海鲜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富，全面实用。图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。
全民豆浆**书
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最土最土的大杂烩6800例
《最土最土的大杂烩6800例》内容简介：大杂烩作为民家百姓最喜爱的佳肴，其选材与做法都突出一个"杂"字，食材动植物、水陆俱有，荤素相混，一菜多样，琳琅满目，质地软、嫩、脆、滑，色香味俱全，无论是大宴小酌，都是必备佳肴。《最土最土的大杂烩6800例》精选千款农家大杂烩，风味兼具南北，口味醇浓鲜香，味道极美，其中不乏古已有之的名菜，又涵盖乡土味极浓的地方特色菜，皆以乡野食材、地道做法、出众口味见长，让人过口难忘。1000道农家大杂烩+4800条烹饪常识+1000个重点提示，全书按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜、鱼杂菜以及其他大杂烩，将民间大杂烩的做法尽收其中，此外，每道菜都有极其丰富的烹饪说明，并附送营养健康常识，让您操作更加得心应手。
百吃不厌的家常菜
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心服口福百姓汤2588例
《心服口福百姓汤2588例》主要介绍百姓家庭日常烹制、经常饮用的汤羹2588例的基本知识和制作方法，内容丰富，一菜一图，图片精美，包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤，书后的功效索引、人群索引方便实用，适合家庭学习、操作。
大厨教你做水产海鲜6800例
《大厨教你做瓜果菌类菜6800例》介绍了鲜甜的瓜果、可口的菌类菜常常让人入口难忘，但究竟该如何烹调才能保留食材原味又能让滋味与众不同？中华名厨为您精选1000道营养美味的瓜果菌类菜，垂手可得的好滋味，今天想吃哪一道，翻开《大厨教你做瓜果菌类菜6800例》马上就知道。拥有此书，每天都能品尝瓜果菌类菜的好味道。 《大厨教你做瓜果菌类菜6800例》以烹调方式为分章线索教您烹饪瓜果菌类菜，凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……瓜果菌类菜的经典做法尽在其中，任您挑选，书中更放送百款汤羹与时尚饮品的做法，让您在吃得丰盛的同时也能喝得满足，如此丰富的美食款式，定能充分满足您在家的烹饪需求。此外，《大厨教你做瓜果菌类菜6800例》还奉送数千条烹饪常识与健康饮食知识，让您做得更快、吃得更营养。
上桌率**的家常菜
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料理小铺
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零基础学做主食小吃
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最营养的自制豆浆与早餐2588例
豆浆、早餐巧搭配，营养、美味全面兼顾。《最营养的自制豆浆与早餐2588例》不仅仅是一本豆浆书：300道功效非凡的营养早餐与288道美味中式、西式早餐合理搭配。不仅仅是一本食谱，更包含丰富营养常识：书中2000条烹饪常识，给你最详实的操作指导与营养点题，让你上手更快。
川菜王
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蔬菜王
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麻辣川湘菜
对于喜爱吃辣的人来说，火爆过瘾的川菜、香辣刺激的湘菜最是勾人食欲，那种一边喊辣一边又觉得分外舒畅、爽快的食辣过程，有着一种让人上瘾的魔力。《麻辣川湘菜(精华版)》(作者陈志田)精选600道火爆流行的川湘菜，涵盖300道麻辣川菜与300道香辣湘菜，将最不可错过的川湘经典美味尽收其中，并按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜等。此外，《麻辣川湘菜(精华版)》还精心挑选数十款特色川味火锅，保证让嗜辣的你越吃越上瘾。烹饪大师精彩授艺，指导你用拌、炒、烧等地道的技法以及各种辛香调料做出最不同凡响的滋味。看到这里，你是否已经跃跃欲试了？那就赶快把做川湘菜的各类法宝都准备好，开始接受麻辣鲜香、滋味多变川湘味的挑战吧！
*地道的家常菜2035道
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