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无风荷动:静参中国茶道之韵
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本书以作者对自己数十年间在不同季节、时段、空间品饮各类中国茶的切身体验为前提,在一篇篇短小精炼的茶道日记中,将古今茶事、诗事、画事、佛事融于一杯杯香味氤氲的清茶中,让读者在种种日常感悟中见证真正的茶道精神。笔者在书中梳理了中国茶文化的历史和代表人物,讲解了茶道的基本知识和素养,其间穿插了自己数十年间在不同的季节、时段、空间品饮不同茶叶的感受和心得,细腻之中足见性情。有理论知识,有历史眼光,更有个人心得,由此,本书深具中国文化之心印真谛,同时又可以当作茶文化的普及读物来阅读,知识性和品位融为一体。
山中取食记
20多年里,作者坐禅烹茶之际,点瓜种豆,躬耕山林,采摘当季菜蔬、花果。参以古代食谱诗文,以传统料理方法进行烹饪,充分发挥食材的本味。作者用一道道素食,传达出惜物的生活理念。同时采用精致合度的盛器,巧妙的装盘配色,将料理的色香味呈现出来,传达了饮食礼仪的重要性。在清寂的岁月里,每一道简单的滋味,都是人生安然的享受。
大明绝唱(明代烹茶道)/华夏文库
中华茶道文化源远流长,茶叶烹饮法丰富多彩,相关诗文、谱录不计其数。书稿通过文献研究和烹茶实践,以宋元以来茶叶烹饮法为主线,通过对明代茶书谱录以及诗文的梳理和解读,对烹茶器具、烹茶程序以及烹茶技法进行研究和探讨,还原明代烹茶法真相,并首次提出“明代烹茶道”这一概念。在追溯明代烹饮法的同时,完整复原了明代烹茶器具和具体做法,又结合南山流茶道礼仪规范,展示完整的茶道程序和具体操作手法,使读者能真切感受到明代烹茶道的儒雅风范。
茶·禅
在中国的文化传统中,茶不仅是大自然赐予人类的一种物质饮料,更是一种精神饮品,有着深厚的历史文化传承在其中,已经从普通的植物属性,上升到人文艺术乃至道德精神的高度,甚至达到一种“禅境”。而茶道也并非仅仅指煎水烹茶本身,而是要通过煎水烹茶的过程,收束身心,最终达到“茶禅一味”的境界,在茶汤中获得解脱,领悟禅悦之味。 本书中,著名茶禅文化学者马守仁点滴记录其修习茶道,在茶道中修炼禅心、领悟茶汤里的禅悦之味的心灵感悟与思考,正如作者所言,茶的味道是一种精神的味道,禅的味道是一种喜悦和智慧的味道,茶即是禅,禅不异于茶。现代人不应仅仅将茶道视作追慕古人的风雅之举而流于形式,而是要通过茶道修习,涤荡心智,澡雪精神,完善人格学养,使个体生命的光辉和人格尊严得到展露,使精神的境界得到提升。