龚鹏程
龚鹏程，江西吉安人，1956年生于台北。是当代著名学者和思想家。 台湾师范大学国文研究所博士毕业，历任淡江大学文学院院长，台湾南华大学、佛光大学创校校长，美国欧亚大学校长等职。曾获台湾中山文艺奖、中兴文艺奖、杰出研究奖等。2004年起，任北京师范大学、清华大学、南京师范大学教授。现为北京大学中文系教授。
国学通识课
8人今日阅读 推荐值 76.3%
本书从经史子集、儒释道等国学的基本课程入手，系统阐述了国学的入门途径和治学方法，并通过与西方文化进行对比分析，凸显出中国传统文化的特点。全书论证严谨，见解深刻，是不可多得的国学入门佳作，堪称一部中国人不可不读的传统文化百科全书。
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中国传统文化十五讲
5人今日阅读 推荐值 71.2%
《中国传统文化十五讲》不想再重复那些争论，独辟蹊径，由“人”的角度切入，就人的体气、饮食、男女、家庭、社会关系、天人关系、历史意识、思维模式、感性世界、德业担当、文化实践等各层面，说明古代文化在这些方面如何处理，其所形成之文化，在与世界其他文化的比较中，又显示了什么型态、有什么优缺点。对于近代中西文化交流中出现的一些误解，则正本溯源，说明其致误之由来。对华夏文明在现代变迁异化后之再生的可能，也有一些期许。 中华传统文化，在"五四运动"以后颇不易谈。有人褒扬之，说它怎么好，必有人厌弃之，说它怎么怎么坏，而且遗毒至今，让我们抬不起头来。而称颂的或批判的，对于传统文化到底内涵如何，却往往同样不甚了了，各以偏见与误解抵死相争。
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道教新论
2人今日阅读 推荐值 78.8%
本书较之道教研究相关著作，论述较全面，观点及方法亦较新颖。内容可分四部分：一、道教基本知识之辨析，如道教概说、道教性质；二、道教史及各道派之理论研究，对天师道、上清道、内丹丹法等都有说明；三、佛道关系，以晚唐的禅宗与道教、宋代陈师道论诗禅与学仙、明代焦纮摄道归佛、清代黄宗羲论三教等为讨论重点；四、探析道教与医学、旅游、书法之关系。
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历史大变局：形塑中国三千年（套装全3册）
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《历史大变局：形塑中国三千年》是北京大学龚鹏程教授主编的一部特殊的中国历史读本，全书收录历代经典文章139篇，按照纵向的时间顺序，以原点的形式，全面展现了中国历史的发展轨迹。书中收录的139篇文章，起于尧舜，终于孙中山先生过世，可分为改变了历史的文章和标记了历史改变的文章。
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儒学与生活
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作者爬梳文献，替现代人重新认识儒家思想及生活美学，打开一扇窗户：生活美的追求，是通于两端的，一端系在世俗生活的层面，即饮食男女、衣食住行、生老病死这一些现实生活的具体内容上；另一端则系在超越层，要追求美与价值。若只流湎于世俗生活欲望的驰逐与享乐，将逐物而流，享受了生活，却丢失了生命。若仅强调美与价值，生命亦将无所挂搭，无法体现于视听言动之间。故礼乐文明，是即饮食男女以通大道的。道在饮食男女、屎尿稗梯之间，形成“不离世而超脱”的形态。
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文心雕龙讲记
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《文心雕龙》被推为文学理论、文学批评之圣典，其研究也被称之为“龙学”，但近世对其也存在较多误解。本书即是著名学者龚鹏程先生多年精研《文心雕龙》的会心之作，以“讲记”的形式、深入浅出的语言，对刘勰的身世，《文心》宗旨，刘勰文学观、史学观、文体论、文势论等内容进行了精辟透彻的剖析梳理；辨析纠正了前人对《文心雕龙》的误读之处，厘清了《文心雕龙》及刘勰的历史真相。并将其与《文选》《诗品》进行比较，对当前文学理论研究进行深入反思。 全书多具新见，如辨定刘勰身世为没落士族，认为魏晋南北朝是最重礼法的时代，等等；格局宏大、博通古今，关涉经史；重治学之法的传授，其充满思辨性和勇于质疑的治学之法，具有很强的意义。
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明道
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本书是近年来龚先生关于国学知识的文化随笔集，书中探讨了朱熹、王阳明、王船山、马一浮、章学诚等大家的真实思想及世人的误读，也有关于《周易正义》的价值、魏晋是否真是玄学的时代、晚清知识分子的儒侠情怀的讨论，就中国思想文化目前的多个重要问题发表了独到的看法，是一本引导国学爱好者深入了解传统学术的读物。
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八卦城谈易：第五届中国·特克斯世界周易论坛论文集
本书为“第五届中国·特克斯世界周易论坛”的论文集编。特克斯县位于新疆西北部、伊犁河谷乌孙山脚下，坐落在中国古丝绸之路北道，自古为祖国西部边陲战略要地。特克斯县城是迄今为止世界上唯一一座建筑正规的八卦城，其规模最大、保存最完整。据说其雏形由道教全真七子之一丘处机西行时确定。在八卦城探讨易学，不仅利于中国传统文化的传播，也对促进文化交流、民族团结有积极作用。
中国诗歌史论
《中国诗歌史论》详解自唐至清诗人诗作诗事，视野广阔，能从历史、哲学、心理学、社会学、宗教知识及世象人态等处出发，且对人对事均抱有理解的同情，其观点、视角与研究方法值得借鉴。
中国文学批评史论
《中国文学批评史论》梳理了文学批评史上一些重要概念的源流，讲述了中国文学艺术发展的结构，通过解读文学批评经典，阐述了文学批评的理则；并剖析了一些常用的有影响力的古典文学批评术语，值得借鉴。
中国小说史论
本书讲述了中国小说的发展源流。
历史大变局：形塑中国三千年（中）
《历史大变局：形塑中国三千年》是龚鹏程教授主编的一部特殊的中国历史读物，全书收录历代经典文章139篇，按照纵向的时间顺序，全面展现了中国历史的发展轨迹。书中收录的文章，起于尧舜，终于孙中山先生过世，可分为改变了历史的文章和标记了历史改变的文章。中国的历史因这些文章改变了命运，而这些文章不仅记载了历史，也解释了历史，更直接形塑了中国，是历史变动的直接证词。全书依照简介、原点、译文、背景说明、影响五大块解析相关文章，条分缕析。该书分三册出版，本册为该书中册，主要收录了从唐中期到明初的文章。
历史大变局：形塑中国三千年（上）
《历史大变局：形塑中国三千年》是龚鹏程教授主编的一部特殊的中国历史读物，全书收录历代经典文章139篇，按照纵向的时间顺序，全面展现了中国历史的发展轨迹。书中收录的文章，起于尧舜，终于孙中山先生过世，可分为改变了历史的文章和标记了历史改变的文章。中国的历史因这些文章改变了命运，而这些文章不仅记载了历史，也解释了历史，更直接形塑了中国，是历史变动的直接证词。全书依照简介、原点、译文、背景说明、影响五大块解析相关文章，条分缕析。该书分三册出版，本册为该书上册，主要收录了从尧舜到唐初的文章。
历史大变局：形塑中国三千年（下）
《历史大变局：形塑中国三千年》是龚鹏程教授主编的一部特殊的中国历史读物，全书收录历代经典文章139篇，按照纵向的时间顺序，全面展现了中国历史的发展轨迹。书中收录的文章，起于尧舜，终于孙中山先生过世，可分为改变了历史的文章和标记了历史改变的文章。中国的历史因这些文章改变了命运，而这些文章不仅记载了历史，也解释了历史，更直接形塑了中国，是历史变动的直接证词。全书依照简介、原点、译文、背景说明、影响五大块解析相关文章，条分缕析。该书分三册出版，本册为该书下册，主要收录了从明中期到清末的文章。
今情：读书是一种诡异的交互
本书为龚先生近年来谈传统文化传承的文章、访谈合集，讨论了当下国人在学习和传承传统文化，将传统文化引入日常生活时存在的种种乱象。龚先生从自身的经验出发，提供了一些学习传统文化、阅读经典的方法和经验。 本书还探讨了一些国内外社会文化热点问题。相对于龚先生引证严密、不避烦琐的学术性文章，本书文字轻快，将知识和见解娓娓道来，更便于一般读者阅读。
古意：饮食男女与日常生活
一个人或一个民族对待饮食和生活的态度，某种程度上也反映了一个人或一个民族的思想和行为特质。 在这本书里，龚先生畅谈古今美食饮馔、女性处境、日常生活及其中体现的文化问题。不仅讲述了苏东坡、新月社梁实秋等人的饮食趣事，也记录了自己与女儿斗嘴调侃中西美食的趣谈。书中收录的龚先生日记和其他专门文章，更是呈现了他对自己和当代人的物质及精神生活的观察思考。
谈艺
本书是龚先生近年来研究艺术和社会科学文章的合集。书中探讨了文人书法的发展历史和特点、书法作品中的生命意识、颜真卿等书法家的艺术特点，介绍了数学、美学、历史、社会学、管理学、经济学等社会科学的知识。书中研究书法艺术文字平实、知识绵密、视野开阔、议论通达，从中可以窥见中国书法艺术的博大精深；关于社会科学的研究角度和观点亦能让读者耳目一新。
说文：试把所无凭理说
本书为龚先生近年来关于中国文学的随笔集，书中探讨了不同历史时代中国文学的特点，不同时代文人的特点和精神风貌；重谈了中国文学史写作中的问题与新的思路；讨论了《诗经》《文心雕龙》等作品的价值与意义；也分析了李白、李商隐、苏东坡等中国最具代表性的文人的作品、个性和精神。书中提出，宋的代表文体并不是词而是诗，清是文学繁荣的时代，道教思想对李白的诗歌影响至深，《菜根谭》是最早的鸡汤文，等等。这是一本新见迭出、奇锐精敏、大破俗说的文学随笔集。
析理：孟德斯鸠迷惑了中国
本书是近年来龚先生关于近代中西文化的文章集合。书中介绍了近代思潮和近代思想人物，研究了西方理性主义、科学主义、人文主义对近代中国的影响；比较了中西文字、文学、审美、伦理道德等之间的异与同；也分析了当下世界该如何理性实现中西融合与共生。书中指出了近代中国对西方理性主义、科学主义的误解、引入的滞后性，导致了一系类影响至今的问题；强调了切勿以西方的理论和方法来分析中国的现象。本书视野开阔、议论酣畅、说理有力。
国学之美，汉字之仪（共4册）
国学之美，汉字之议。套装包含《国学通识课》《文字小讲》《灵魂与心》《澄衷蒙学堂字课图说》，共4册。
八卦城谈易：第三届中国·特克斯世界周易论坛论文集
本书为“第三届中国·特克斯世界周易论坛”的论文集编。特克斯县位于新疆西北部、伊犁河谷乌孙山脚下，坐落在中国古丝绸之路北道，自古为祖国西部边陲战略要地。特克斯县城是迄今为止世界上唯一一座建筑正规、规模最大、保存最完整的八卦城，其雏形由700年前道教全真七子之一丘处机西行时确定。在八卦城探讨易学，不仅利于中国传统文化的传播，也对促进文化交流、民族团结有积极作用。
文化符号学
中国文人传统之形成：论作者 中国文学艺术发展的结构：说“文”解“字” 文字艺术中的辩证：由张怀瓘书论观察 深查名号：哲学文字学 以文字掌握世界：有字天书 文学的历史与历史的文学：文史通义 文学崇拜与中国社会：以唐代为例 儒学、吏学与文书政治 文字传统的解构与重建：新文学运动对中国文化的冲击 …… 中国传统社会呈现出“文字—文学—文化”一体性的结构关系。本书旨在说明中国语文与中国历史文化发展的内在联系，由对文字符号的解析，指向文化传统，进行文学与文化批评。全书论述中国文学的发展、文人阶层的形成、文学与诸艺术之关系；探究中国文字之特性及其在哲学、宗教、史学、文学各方面的文化表现；并观察中国这种文字化的社会特质，以及它在历史发展过程中形成的各种问题。经由这些讨论，一方面深入剖析中国社会文化的性质，一方面也在论述中尝试建立中国文化符号学的方法论体系。
中国历代经典宝库（精装典藏）（套装共58卷，共上下2箱）
《中国历代经典宝库（精装典藏）（套装共58卷）》从二十五万三千册古籍旧藏里归纳综合，整理出近58部“当代记述较多而常被翻阅的”书，分别由近50多位著名专家、学者编撰。用生动流畅的文笔，讲解中国文化的真谛，是迄今质量最高的一套大型国学普及丛书，具有极高的使用价值和收藏价值。该丛书具有活泼明白，深入浅出，趣味化、生活化的特点，每一位具有中学程度以上的中国人，都能阅读它。
仁者寿：儒门养生法要
远离现代的喧嚣，安顿浮躁的心灵到儒家诸子的大智慧中，撷取古老神秘的养生妙方在物质日益丰富的现代社会，为什么人们却越来越难以获得身心的健康？盲目进行食疗、按摩、针灸、瑜伽，真的是养生的正途吗？......针对现代人对养生的种种疑惑和争论，著名学者龚鹏程在本书中正本清源，带领读者直抵中医养生传统的主要来源——儒家思想，让读者从经过千百年积淀的先贤思想中追寻养生的真谛。作者详细介绍了儒医养生的起源和主要方法，通过剖析儒家养生的原则——仁者寿，强调了“养心”的重要性。难能可贵的是，作者还从《论语》《孟子》《易经》等儒家经典中精心摘取了多段养生金言，辅以通俗易懂的注释，让普通读者也能原汁原味地领略儒门养生思想的精妙之处。
才
中國文學批評術語中，才字及其相關詞語，如才性、才氣、才情、才華、才學、才具、才力、天才、才思等不一而足，文人常被稱為才子，創作力枯竭則被形容為才盡。到底才指什麼？它與性、情、學、德、命、法之關係又各如何？乃是研究中國文學及文藝評論必須了解的問題。本書分三部分討論之，一論才性論與中國文人階層，二言天才的相關理論及其社會因素，三談文才論的歷史發展，著重說明文學理論中偏重才的部分與偏於學、偏於德者有何不同，及彼此之競爭分合關係。
江西诗社宗派研究
江西詩社宗派研究，ISBN：9789575472962，作者：龔鵬程
儒学新思
《儒学新思》内容可分三部分：一为论述一般人还不清楚的儒家内涵，如儒家的饮馔政治学、星象政治学、历数政治学、圣典诠释学、心学与性学等。二是对儒学如何经世致用的探讨，具体评述了王船山，熊十力、梁漱溟、当代新儒学家等各家得失。二是提出当代儒学应如何发展成一种生活的学问的建议，提倡生活儒学的重建。 -------------------------------------------------------------------------------- 目录 “三教论衡”自序 一 儒家的饮馔政治学 （一）儒家所说的王道王制 （二）孟子论饮食口体之养 （三）饮食与儒家思维传统 （四）礼乐教化皆主于饮食 （五）由饮食观看儒道政论 （六）迈向生活儒学的重建 二 儒家的星象政治学 （一）为政拟喻于北辰 （二）以治历明时论政 （三）对天行的基本看法 （四）以北辰为中枢的天官体系 （五）以北辰为元一太极的思想 （六）北辰之作用在北斗 （七）斗建时节以正纲纪 （八）序天之道以立人极 （九）在政治与宗教之间 三 家的历数政治学 （一）推算即位年数 （二）由天命到定数 （三）推历数以知命 （四）孔子以历论政 （五）政治的历数学 （六）由卦推衍历数 四 家的圣典诠释学 （一）今文家遗说 （二）神秘的作者 （三）特殊的观点 （四）圣典解经学 （五）神圣的寓意 （六）文字的解读 （七）《春秋》之义例 （八）《春秋》之政略 五 家的性学与心性之学 （一）比德男女 （二）乐而不淫 （三）中和性学 （四）重德抑色 （五）禁欲爱主 （六）遏欲穷理 （七）不见可欲 （八）如好好色 （九）新的思路 六 家对法治社会的反省 （一）法治 （二）法不足以治 （三）法制之弊 （四）法治之思考 七 家丧失历史性的危机 （一）严男女之防 （二）明夷夏之分 （三）论士庶之别 （四）辨良贱之殊 （五）重尊卑之等 （六）见俗说之谬 （七）考船山之误 八 学经世的问题 （一）经世之弊 （二）儒者之迂 （三）复古之害 （四）思考之路 九 俗化的儒家：王充 （一）重勘：怎样讨论王充18l （二）颂汉：对时代的赞叹 （三）文儒：对士人的期许 （四）时命：士的时代苦闷 （五）干禄：运命说的重点 （六）才辩：《论衡》中的矛盾 （七）从俗：世俗化的哲学 （八）幸偶：从超越到偶俗 （九）圣王：命与国家权力 （十）商榷：重新理解王充 十 落的儒学史：东晋名教论 （一）倡礼教以正风俗 （二）据儒学以议时政 （三）敦孝义而定制度 （四）转虚玄而重名教 （五）合仙佛以契周孔 十一 宗羲民本思想探赜 （一）证人书院之学风 （二）理学经世之传统 （三）蕺山论治之实况 （四）抑君申民之精神 （五）民本政治之民主 十二 熊十力论张江陵 （一）以寄托论史 （二）历史的争辩 （三）熊氏张居正 （四）交光互摄的历史认知27l （五）独裁的民主主义者 （六）公羊家的诠释路向 （七）时代感受与微辞比兴 （八）一个开放式的结论 十三 儒家面对的处境与批评 （一）主流之外的儒家 （二）政治权威的护法 （三）形式主义的历史 （四）弄错靶位的射手 十四 在的感受：新儒家的学术性格 （一）存在的感受 （二）生命的学问 （三）致曲以有诚 （四）异化的可能 十五 当代儒家与基督教的会通 （一）新的亲和关系 （二）儒耶亲和状态 （三）必然紧张关系 （四）调和会通之路 十六 生活儒学与人间佛教 （一）现代化情境中的儒家与佛家 （二）当代新儒家与佛教的渊源 （三）当代儒学发展的困境 （四）生活儒学的新路向 （五）儒学发展策略的反省 （六）生活儒学与人间佛教 十七 生活儒学的重建：对朱子的新解读 （一）未受重视的朱子礼学 （二）仁礼双彰——论仁心仁政 （三）据孟子以言王者之道 （四）王道以制民之产为先 （五）论礼制务酌古今之宜 （六）与胡五峰辩仁礼体用 （七）斟酌礼制与乡里自治 （八）生活儒学的重建之路 十八 儒学与儒教，文庙与武庙 （一）宜兰碧霞宫的例子 （二）礁溪协天庙的例子 （三）庙宇与教派的儒教功能 十九 韩儒李退溪政治思想商兑
二十四史侠客资料汇编
內文、卷篇，依武英殿本的《二十四史》及《清史稿》，凡與俠客有關的資料，進行納入。 依據歷朝順序，排列各史，各史均依其原有卷次序列。 全書的俠客名及與俠客相關的詞條，都作了索引的工作，至於書末，以便學者檢示。
向古人借智慧
自古以来，已经有一位最公正的评选家，有许多推荐者向它推荐好书。这个选家就是时间，这些推荐者就是群众。时间照着他们的推荐。对于那些没有永久价值的书都刷下去了，把那些有永久价值的书流传下来。现在我们所称谓的“经典著作”或“古典著作”的书都是经过时间考验。流传下来的。这一类的书都是应该精读的书。 ——冯友兰（1895-1990） 阅读就是发现可能存在的世界，而这是人所能享受到的最为持久的乐趣！现在我们所称谏的“经典著作”或“古典著作”的书都是经过时间考验，流传下来的。这一类的书都是应该精读的书。
文学散步
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大侠
歷來，有關俠的記載與描述，一向是歷史與想像相雜揉的；因為這裡面一部份是史傳性質的寫實，一部份則是俠義文學類的東西。 本書，即是想打破俠之浪漫想像，暫時關閉幻想和憧憬之門，揭開歷史的布幔，看看俠客的真面貌，並說明俠的神話式嚮往究竟是怎麼形成的。
晚明思潮（增订版）
《晚明思潮（增订版）》一九九四年曾由里仁书局徐秀荣兄刊印。岁月如矢，转瞬书亦售罄，因补续作数篇，改由学校发行，爰志感言数语曰： 晚明，是个社会文化大变动的时代，近八十年来也极受学界重视，相关研究可谓汗牛充栋。但基本上是一堆错误，不仅无甚价值，抑且误导后昆，贻祸无穷。这些研究者认为：晚明社会上弥漫着反传统、反礼教、反的思潮，注重个体生命，肯定情欲，强调儒学应落实于现实生活；而造成这种思想的，则是整个社会的资产阶级意识勃兴、资本主义萌芽、王阳明学说之流行等等。 《晚明思潮（增订版）》对晚明思潮提出了全新的解释和细致的分析。作者一反前人对晚明思潮的研究成果，认为，从资本主义萌芽等角度来看晚明时期阳明学并非主潮，以王学发展及公安泰州为线索来观察晚明更不妥。因此，作者呼吁调整策略，扩大视野，重新理解这个时代。本书内容就是作者对这个时代的全新理解。
儒门修证法要
《儒门修证法要》作者从儒家的“知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得”这个角度出发，分步解析如何修止、修定、修静、修安、修虑、修得，贯穿儒学始末，寻找修身之法。摒除世人误区，告诉大家，真正的自处之道，非佛非道，正是几千年来的儒家文化，它不止是治世之学，更是极具现实意义的修身之学。
名家讲现代中国：近代思潮与人物
有些时候，人们所能看到的，只是他想看的东西或能看的东西。我们看不出近代思想史有什么值得研究之处，有没有可能正是因为依现有的诠释眼光，无法掌握此一时代之复杂面貌呢？我们说乾嘉以后的思潮，“处处令人丧气”；可是当年谭嗣同却认为“千年暗室付喧豗，汪魏龚王始是才”。汪中、魏源、龚自珍、王间运，被谭嗣同认为是超越宋元明诸朝的人物，此与我们现在的评价岂非相去甚远吗？
美人之美
男人向来关心女人，也喜欢谈女人。我亦不能例外。 早年曾在《时报周刊》写过一些关于女人的故事，也以散文笔法写过《论女人》等谈女人谈爱情的小文，略抒绮想，实同说梦。待岁月渐长，干涩无聊且严肃板重的学术论文写作，又占掉我大部时间后，此类闲谈剩语，便再也无法恣情挥洒了。 去年五月起，杨泽、焦桐约我参加《时报》“三少四壮集”的笔阵，每周胡诌一篇。我看一同抡笔上场的朋友，一个个都在情天欲海中打转，故亦不论国事，只谈风月，闲闲再讲一些关于女人的事。
有知识的文学课
作者从文学与天文、与岁时、与地理、与饮、与食、与衣、与住、与行、与草、与木、与鸟、与兽、与虫、与鱼的横向角度看文学，亦是在古人的生活领域看文学：天文、岁时、地理，是古人生活的日用所知，在古典文学典籍中频见，诸多意象意味深远；衣食住行里，更见古人的文学理想与审美境界；草木鸟兽虫鱼更是源远流长的文学意象，意蕴深厚。
六经皆文：经学史/文学史
自序 壹、經學如何變成文學？ 貳、唐朝中葉的文人經說 參、細部批評導論 肆、馮夢龍的春秋學 伍、六經皆文：晚明對《春秋》三傳、《禮記》等書的文章典範化 陸、以詩論詩：文學詩經學導論 柒、乾隆年間的文人經說 捌、乾隆年間的文人史論 玖、乾隆年間的鬼狐怪談
龚鹏程四十自述
暂无简介
龚鹏程讲儒
本书所辑，内容大体可分两部分，一说明历来儒者如何走错了路；一为研究儒学的人补习补习，告诉大家儒学还有许多丰富的内涵有待抉发、还有许多面向可供开展。具体来说又分三个方面。一为论述儒家内涵，如儒家的饮馔政治学、星象政治学、历数政治学、圣典诠释学、性学与心性之学等。二是探讨儒学如何经世致用，具体评述了王船山、熊十力、梁漱溟、当代新儒学家等各家得失。三是提出当代儒学应如何发展成一种生活的学问，提倡生活儒学的重建。 ★龚鹏程不仅有当今天下第一才子之称，且获封“当代孔孟”， 成为2015年浙江卫视“中华好故事”主讲嘉宾。 ★龚鹏程老师桃李满天下，此书涵盖老师儒学研究的所有成果， 一书在手，百场讲座都听了，值得收藏！ ★儒家思想影响着我们每一个人，与我们的生活息息相关，读此书终生受益！ ★本书看点多，如儒家与政治、吃喝、星象、性的关系等等。
饮馔丛谈
当你为他人饮食习惯冠上”粗俗”、”野蛮”之名时，可曾想过饮食文化的形成并非那简单？听到吃狗肉你会吓到，但在韩国可是见怪不怪；驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物，很奇怪吗？ 东方与西方的餐桌礼仪，哪一个精致？火腿的起源与盐尸有关；古代女人也爱放纵豪饮；麻辣为四川招牌，其实是误传……这些知识，都是有凭有据，出自历史典籍。 龚鹏程现为北京大学客座教授，学问渊博。从动植物、宗教、地理、文学、医学多方面切入，引经据典，谈饮馔文化。 在批判”文明”与”野蛮”之前，先来认识历史、学学文化、试着尊重他人饮食习惯吧！每一口食物，背景都是源远流长。看完本书，你将会重新定义“奇珍异食”。 ——“知味者，非舌尖之功夫；雅趣者，非水煮清淡之谓。须明此理，乃知饮膳之道。无论吃荤吃素，这个道理都是一样的，可惜现今懂得吃的人太少了，遂令吾人抚遗编而叹息矣。” ——“所重非食物之烹调，而是食材之珍稀、数量之繁盛、排场之闳阔、仪节之讲究、歌舞之欢愉、场地之奢华、宴会设计之别出心裁等。好吃，只固执吃的乐趣，不知贵族飨宴之乐乃是这些总体合起来的。就算是今天的宴会，菜也都不会好吃，宾主尽欢者，其实在椟而不在珠。何况椟本身也确实有可观之处。例如宴会的餐具、摆设，宾客的服装，乃至餐厅均是。”