庄祖宜
庄祖宜,8月13日出生于台湾,是台湾师大英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士,西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。代表作品有《厨房里的人类学家》和《其实,大家都想做菜》。其丈夫是前美国驻成都总领事林杰伟。
简单·丰盛·美好::祖宜的中西家常菜
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饮食之均衡、人际之和谐、环境之改善,一切可以从回归厨房开始。《简单·丰盛·美好》是庄祖宜酝酿、规划多时的第一本食谱,也是她多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜,每一道菜经过作者精心设计,菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足。同时,作者也分享多年积累下来的厨房秘籍,如下厨前的关键准备工作、在家请客的轻松法则、菜色安排及摆盘技巧,乃至“重质不重量”的舒服至上节食原则等等。
厨房里的人类学家
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做菜的乐趣就在于它看得到摸得到,闻得到吃得到,而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气,酒水注入沸腾弥漫于空气中,那种满足感真切而踏实。厨房里的故事,烟火缭绕,千姿百态!
其实,大家都想做菜
炉灶间调和东西食艺,厨房里的人类学家为你呈现别具一格的饮馔观点与巧手菜色! 出于一股“有如火花引燃油田,奔放流窜不可收拾”的澎湃热情,庄祖宜从学术奔向厨房,投笔从刀,放弃博士改当厨师,摇身变为“厨房里的人类学家”,风靡了饮食界和文化圈。做菜的很大乐趣在于“分享”,《其实,大家都想做菜》即是作者厨艺心得与饮馔乐趣集大成的标致分享:既有扎实有料的食谱,也有孕育美味、生儿育女的身体领悟;既有餐饮界趣闻轶事,也有潮流趋势的前沿报导,更不乏深刻的饮食文化观察与思索。
旅游美食套装(套装共4册)
《厨房里的人类学家》 在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。让我们细听作者从学院到厨房,不求学位只求美味的田野调查与心得分享。畅谈在美国麻州剑桥厨房学校习艺、在香港饭店餐厅实习及工作的甘苦见闻,以及对厨房百态、食材应用与当今饮食风潮的观察心得。 《你好,台湾味道》 我们以尝遍天下美食为理想,这次我们兴高采烈地来到台湾,从台北吃到垦丁:卤肉饭,牛肉面,生猛海鲜;夜市小吃味,泡泡咖啡馆;上得周董意法餐厅,下得寻常鸡腿王——吃得高兴,吃得过瘾,随性吃到一百多种吃喝美味,与嘴馋为食的你一同从早到晚、从粗到细、从轻到重、从新到旧由始至终,吃出台北历史文化真材实料最最滋味!原来,台湾味道,就是吃的天堂。 《食全酒美》 是美食专栏大师巴陵的心血之作。一方水土养育一方人,一方美食蕴藏一方人文,巴陵从事美食散文创作十余年,创作百余万字的美食散文作品,行走中国的大江南北,尝遍各地名肴和小吃及特色饮食。在对各种美食的了解、品尝、对比、及反复回味之后,深得各色美食“味”和“品”的雅兴。在行走的美食路上,巴陵肆意地寻找旅途的美食,把旅行当作美食探秘的线路,挖掘隐藏在当地民居深处的人文素养以及美食的存在意义。《食全酒美》集合了人文地理、美食、菜谱、旅游等书的优点,形成巴陵食经,是每个爱吃之人了解中国美食,品味中国美食的不二指南。 《终于尝到真滋味》 “偶尔,我会在吃下某一道食物时,自然而然,感动流泪。” 历经无数寒暑的无数趟旅行、无数次采访与旅游,从餐桌到餐桌的旅行,穿梭、寻觅、体验,能让怡兰深深感动的,竟是一碗再简单不过的蛤蜊饭! 入口那一刻,为着发现了美食的原点,而流泪……而且此生铭记…… 从日本街町巷弄间的老铺,到东南亚热闹哄哄的市集早餐,从意大利小城里豪迈畅快的立食酒馆,再到静静品尝米其林三星的不可思议艺术级料理,六十五个旅食天堂,或轻盈优雅、或诚恳质朴,皆重拾料理的返朴原味,这是发自灵魂喟叹的飨宴!