孟诜
孟诜（shēn），公元621~713年，汝州梁人(今河南汝州市)，唐朝大臣，著名学者、医学家、食疗学家、汝州孟余堂创始人。为我国古代思想家、教育家孟子31世孙。 精通医学，进士及第，授尚药奉御，累迁中书舍人。失言得罪武后，贬为台州司马，入为礼部侍郎、相王侍读，出任同州刺史。神龙初年，年老致仕，居于伊阳山，炼制方药。 开元初年，去世，享年九十三岁。著作《食疗本草》，是世界上现存最早的食疗专著，汇集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献，后世誉为世界食疗学的鼻祖。 孙孟简，唐朝大臣。
食疗本草
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食疗本草译注
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《食疗本草》是我国唐代著名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六十余种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。
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食疗本草
食疗本草，中国唐代的本草专著，是世界上现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成，为中国和世界医学的发展作出巨大贡献。作者孟诜（621-713），河南汝州人；被誉为世界食疗学的鼻祖。该书名称来源，有争议。范行准认为，该书原本是孟诜《补养方》，经张鼎增补后，并重新命名；也有观点认为，该书在《千金要方》食治篇的基础上，增订而成，书目见《旧唐书·艺文志》。
食之五味（套装）（全四册）
《食之五味》由《食疗本草》 《食宪鸿秘》《山家清供》和《随园食单》四种组成。《食疗本草》唐代孟诜、张鼎著，是唐代最具影响的食物疗法专著，后世遂将其作为食疗经典。它不仅总结了唐代以前各种本草著作中属于食物的有关内容，而且首次记录了之前的本草著作中属于食物的有关内容。《山家清供》宋代林洪著，收录了一百多种宋代的食物品种，从原料的选取加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，为研究宋代的饮食文化提供了珍贵的原始材料。《食宪鸿秘》清代朱彝尊著，以记载江浙风味菜肴为主，共计菜肴、面点、佐料配制三百六十余道。对我国古代饮食宜忌、四时调配、科学膳食等健康养生等问题做出了比较详细科学的总结。 《随园食单》清代袁枚著，是清代一部非常重要的美食名著。袁枚以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的 326种南北菜肴饭点以及美酒名茶。这四种著作共同的特点是重视食疗养生思想、注重饮食的健康观念，文字清新流畅，具有极强的可读性。酸、甜、苦、辣、咸，既是饮食之五味，也是生活之体味。通过阅读《食之五味》，可以深入了解中华民族博大精深的饮食文化。
食疗本草
《食疗本草》是唐代中叶的一部重要食疗养生专著。作者孟诜、张鼎在博采医学著作、总结临床经验的基础上，以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、动物、米谷等为主要药用来源，阐述它们的药理作用、食用方法、炮制过程、治疗效果、服食禁忌、储藏方法等，是一部内容丰富、取材广泛，有实际临床效果的中国传统食疗古籍。 本书原已散失，今从可见的医方类、本草类、养生类等诸种书籍中，以及敦煌发现的唐人手写卷子、日本学者的诸种医药书籍中辑佚、整理，共得三百九十一种，尽量采用现代医药学知识加以注释，并以笔画排列成序，便于检阅。
必效方
《必效方》主要内容包括天行，诸黄，疟，咳嗽，上气，霍乱，呕哕，胃反，噎，鱼骨哽，骨蒸，水肿，诸痢，下血，癖，诸风，腰痛，脚气，腋臭，五痔，等。
中华养生经典（套装全三册）
《中华养生经典：寿世青编》中其主要内容包括三个方面，即：未病之前要防病，这是他养生思想的核心。从“勿药须知”到“修养余言”35篇养生专论，博采《内经》、老子、庄子、孙思邈等各家的养生论述，结合儒、释、道三家有关调心、调身、调息的养生经验，自饮食起居、四时调摄至劳逸情志、气功、按摩等，均详尽阐发未病保养的大法；其次，如果病已成，需要用药，也是先食疗，再议药，从“服药须知”到“药品制度法”18篇用药专论，提出种种用药必须注意的问题；最后，作者具体给出病后调理服食法，列出食疗秘方117首，按风、寒、暑、湿、燥、火、调理脾胃、气、血、痰以及阴虚、阳虚、诸虚等13门分类论述，非常实用。三个方面，主次分明，又相辅相成。 《中华养生经典：饮食须知》共八卷，将人类常用食物分为水火、谷、菜、果、味（调味品）、鱼、禽、兽八类，介绍了360种食物，重点不是论述食物的功用，而是详述这些食物的性味、相宜、相忌、相反、相杀的关系，过食（某种食物）导致的病症与危害，有毒食物的形态特征与解毒的方法等等。 《中华养生经典：食疗本草》是我国第一部食疗专著，也是世界上现存早的食疗专著。它不仅总结了唐代以前各种本草著作中属于食物的有关内容，而且首次记录了许多之前的本草文献末曾记载的食物，如荞麦、绿豆、菠菜、白苣、胡荽、鲈鱼、鳜鱼、石首鱼等，甚至收录了外域传入的食品。
食疗本草彩色药图/古籍整理之本草彩色药图系列
食疗本草彩色药图原书三卷，以“食疗”物为单元介绍，内容涉及本草治疗的“食宜”内容如药性、功效、主治，反和畏等“食忌”内容，还有部分食疗方剂及食疗方剂的运用和预期效果。《食疗本草彩色药图/古籍整理之本草彩色药图系列》收载药食共用动植物品种227种。