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空腹力

[日]石原结实

4518人今日阅读 推荐值 76.9%

你知道吗？肥胖、体寒、易感冒、慢性疲倦、莫名炎症……这些困扰现代人的种种小毛病，根源往往不是“营养不够”，而是吃得太多了。人类身体能从容应对饥饿，却拙于处理营养过剩。 日本知名医学博士石原结实，从科学研究出发，指出：身体本就为饥饿而生，吃得少，才修得好。 他提倡将“少食”和“运动”纳入每日生活，给不同体质的人在不同季节饮食建议，让从未尝试过断食的人，也能轻松开启“半日断食法”，激活细胞活力、加速排出代谢废物、修复DNA、活跃大脑。帮助你远离三高、慢性炎症、病毒感染、阿尔茨海默病与癌症。 科学空腹，让身体回到它本来该有的样子。

从零开始学鉴茶·泡茶·赏茶

戴玄

384人今日阅读 推荐值 75.8%

知己、懂茶，身心俱养，是千年中国茶带给我们的宝贵财富，也符合现代人养生的最高法则。《从零开始学鉴茶·泡茶·赏茶》介绍了七大茶类各种常见茶叶的鉴别、选购；全国各大茶区；茶具、茶礼、茶艺等茶文化知识。全书配茶文化及紫砂壶鉴赏视频二维码，读者根据实际需要随时随地扫描即可欣赏。

不白吃漫画这就是世界美食

我是不白吃

82人今日阅读 推荐值 84.7%

不白吃漫画图解全世界美食！好吃的、奇特的、少有耳闻的世界各地特色食物，这本书里都有！ 论臭——从鲱鱼罐头到韩国洪鱼脍；论新奇——从油炸蜘蛛到文字肉饼；还有北极腌海雀、因纽特冰激凌大大满足好奇心！ 法国人酷爱吃焗蜗牛，为什么我们不爱吃？ 瑞典人怎么那么爱吃臭臭的鲱鱼罐头？ 顶级咖啡中不仅有猫屎咖啡，还有象屎咖啡？ 可怕的蜘蛛，油炸之后居然是柬埔寨人的美味？ 鸡尾酒里没有鸡尾巴，为什么叫鸡尾酒呢？ …… 有的美食让人“惊艳”，有的美食令人“惊吓”！ 大小吃货都爱看，爆笑有趣，见世面，长见识！ 这是一本集历史、文化、美食等知识于一体的趣味漫画书。涵盖七大洲，58道让人直流口水的世界美食，畅读美食背后的名人轶事，历史文化、植物学、生物学…… 每一页都有梗有料，生动的漫画形象，爆笑有趣的文字，用轻松幽默的方式讲述美食背后的文化历史知识。 开启环球美食之旅，去看辽阔的世界，去感受异域的风土民情！ 献给热爱美食的大小吃货们，跟着不白吃，做一个有文化的吃货吧！

君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴（译文纪实）

[英]扶霞·邓洛普

68人今日阅读 推荐值 86.6%

★一场跨越千年的文字盛宴，一部“世界上最复杂的美食”史诗，一位“局外人”笔下古老而“陌生的中国”，美食作家扶霞·邓洛普三十年中餐历史及实地研究的结晶 ★每一章都围绕一种特定食材或菜肴展开，追溯美食根源与传统智慧 ★引经据典、深入浅出地讲述中餐背后的丰富内涵

【作者简介】扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop），著名美食作家，毕业于剑桥大学学习英国文学。研究中国烹饪及中国饮食文化三十年，著有《鱼翅与花椒》《寻味东西》《君幸食》等多部作品，并于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖（The James Beard Awards）。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今，已畅销二十万册，斩获多个奖项。 【内容简介】中餐到底是什么？ 从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。 从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。 在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。 中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。 三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。 中餐是简单的，也是复杂的。 如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。

中国茶图鉴

李韬

64人今日阅读 推荐值 86.9%

零基础茶道茶艺入门，300余种茶叶图鉴速查，一本书让你读懂中国茶。精装彩图典藏本，满载奉送茶艺精要；选茶、论水、择器、冲泡、鉴赏，从喝茶到懂茶；茶史、茶文化一本通，茶人入门到进阶必备。

四季便当

吉井忍

62人今日阅读 推荐值 80.8%

本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤，以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则，让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁，并配有步骤图片，初学者也能轻松上手。本书分为春夏秋冬四个篇章，按照季节的轮转选择健康食材，让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当，也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。本书文字质朴而温馨，在带给读者感动的同时，让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系，引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用，可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。

不白吃漫画这就是大中华美食

我是不白吃

61人今日阅读 推荐值 87.7%

你知道吗？ 北京烤鸭的前身原来是南京板鸭？ 狗不理包子的得名真的是狗也不理吗？ 牛肉干在古代原来是打仗的军粮？ 南方人为什么那么爱吃米粉？ 被曹操嫌弃的鸡架，东北人为什么那么爱？ 诗人苏轼原来是个大吃货，东坡肉、羊蝎子都是他发明的…… 你不知道的中华美食的奇妙知识这里都有！大小吃货都爱看，爆笑有趣，每一页都有梗有料。这是一本集历史、文化、美食等知识于一体的趣味漫画书。7大地理分区，64道让人直流口水的中华美食，畅读美食背后的名人轶事，历史文化、植物学、生物学……生动的漫画形象，爆笑有趣的文字，用轻松幽默的方式讲述中华美食背后的文化历史知识，让大小吃货们快速了解中华美食，在“中国味道”中感受文化魅力和民族自信！ 献给热爱美食的大小吃货们，跟着不白吃，做一个有文化的吃货吧！

吃茶趣

杨多杰

56人今日阅读 推荐值 84.9%

作者主持了诸多茶的节目，通过多年实地探寻、走访，生动讲述了中华大地上如龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单丛、铁观音、闽红、祁红、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的历史发展、制作特色、形貌滋味，以及与其相关的典故轶闻。即便你只是奶茶爱好者，都会让你对各种茶底产生新的认识～

吃透食物简史0

我是不白吃

55人今日阅读 推荐值 82.6%

火爆全网的《吃透食物简史》系列全新力作——《吃透食物简史0》，集结“舌尖考古队”火热出发！ 这一次，不白吃将带领大家穿越时空，化身食物考古学家，揭开那些藏在日常美食背后的惊世秘密！ 你知道第一根火腿肠是怎么诞生的吗？ 面粉居然隐藏着爆炸属性？ 现代人喜欢的露营，早就被古人玩透了？ 从远古神秘食物到未来科技美食，从宫廷御膳秘闻到江湖小吃传奇，不白吃用他独创的“不白吃式”科普方式：以60秒知晓一种食物的历史的漫画科普，将严谨的考古发现、生物学考据与爆笑剧情完美结合，带你开启一场色香味俱全的美食考古大冒险！ 准备好和不白吃一起，用舌尖品尝历史，用好奇心挖掘真相了吗？

这就是世界美食.2

我是不白吃

53人今日阅读 推荐值 80.9%

全网超7000万粉丝漫画IP“我是不白吃”漫画图解全世界美食第二弹！ 跟着不白吃，用漫画解锁全球美食冷知识，从非洲猴面包树到企鹅蛋滋味，边流口水边长见识！ 你知道吗？ 法国人爱吃蜗牛，甚至还爱吃蜗牛子酱？ 印度有种神奇的水果叫木苹果？ 哥伦比亚的国民美食居然是炒蚂蚁？ 非洲的猴面包树真的能长出面包吗？ 企鹅蛋能吃吗，好不好吃，吃起来什么味道？ …… 法国蜗牛子酱、哥伦比亚炒蚂蚁…不白吃带你搜罗奇特美食背后的文化趣谈，用爆笑漫画+硬核科普，揭秘美食背后的生物学、历史冷知识，大小吃货都爱看！

半小时讲透控糖的秘密（轻科普）

柯豆豆

52人今日阅读 推荐值 85.2%

每2个中国人就有1个糖代谢异常，而你却以为“体检正常就没事”。 本书用一个“火炉”和一个“河流与水库”的比喻，彻底讲透控糖的底层逻辑。你会发现：饭后犯困、下午心慌、莫名想吃甜食——全是血糖过山车的锅。书中没有苦行僧式的禁令，只有改变进食顺序、餐后散步10分钟、喝点醋等随手可做的技巧。 读完你会明白：控糖不是忍，而是选对燃料、管好水库。你不需要戒掉一切，只需要做一个聪明的总工程师。

杂食者的两难

迈克尔·波伦

48人今日阅读 推荐值 76.6%

作为美国饮食界的引领者，迈克尔·波伦长期关注饮食议题，企图在工业社会与田园自然中寻求调和。在本书中，他以田园调查的方式走访农场、研发室、牧场、食品加工厂和超市，从产地一路追踪到餐桌，如侦探般地揭开现代食品的面貌，追寻现代饮食如何成为人类疾病的来源，给出了杂食者“到底要吃什么”的答案。

够味儿：80道经典家常菜烹饪详解

罗生堂

38人今日阅读 推荐值 85.1%

本书是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜（第二~四章，口味从浓到淡）到凉菜（第五章）再到主食（第六章）的顺序，对博客原有内容进行了整理和编排。此外，还特别添加了做菜的基础知识部分（第一章），包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。

推开红酒的门

王胜寒

38人今日阅读 推荐值 91.3%

葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵；面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己；和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信；了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活的一部分。

这本书很好吃

汪曾祺 等

36人今日阅读 推荐值 78.7%

人手一册的美食地图，收录汪曾祺、李娟、梁实秋、周作人等谈吃美文，部分文章罕见授权，会吃的人才配谈人生。烟火起，照人间，带你品味天南地北的滋味和人间的温情。

一次性把茶讲清楚（全9册）

静清和 白子一 耕而陶等

34人今日阅读 推荐值 79.7%

本套书包含经典茶书共计9册，包括《茶之书》、《茶与茶器》、《寻茶问道》、《大观茶论》、《茶与健康》、《茶味初见（修订版）》、《吃茶知味》、《茶之书（修订版）》、《茶路无尽（修订版）》、《懂点茶道》。

这就是大中华美食.2

我是不白吃

30人今日阅读 推荐值 86.9%

超5000万粉丝的美食漫画家“我是不白吃”重磅新作，硬核的中华美食奇妙知识！爆笑有趣，有梗有料！ 你知道吗？ 天津的煎饼果子有个“亲兄弟”叫嘎巴菜？ 火锅是中华美食原创，最早可追溯到商周时期？ 南京人为什么那么爱吃鸭子？ 东北冻梨长得黑不溜秋，吃起来却美味无比？ 四川冷吃兔的吃法居然是杜甫发明的？ …… 果然！只有中华美食才能征服中国胃！ 超硬核的美食奇妙知识这里都有！跟着不白吃，做一个有文化的吃货。这是一本集历史、文化、美食等知识于一体的趣味漫画书。7大地理分区，近50道让人直流口水的中华美食，畅读美食背后的名人轶事，历史文化、植物学、生物学……生动的漫画形象，爆笑有趣的文字，不仅要会吃，更要懂点美食背后的趣味历史和优秀文化！让大小吃货们快速了解中华美食，在“中国味道”中感受文化魅力和民族自信！ 中华美食千千万，不白吃带你转一转。爆笑有趣，有梗有料，大小吃货都爱看！

粤菜记

盛慧

30人今日阅读 推荐值 80.7%

《粤菜记》是一部纪录片式的粤菜全景散文。写佳肴美食，也写世相人心；追寻粤菜故事，也折射粤地文化；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。作品情感与内容兼备，文学性和历史性并重，生动细腻，韵味悠长。

中午吃什么：一位吃货经济学家的美味指南

泰勒考恩 著

29人今日阅读 推荐值 71.8%

本书作者泰勒·考恩是一位酷爱下厨、深谙美食搜寻之道的吃货经济学家。他带着对美食的天然意趣，探索并记录散布于世界各地的美食——小到路边摊、流动餐车的平价餐食，大到米其林餐厅里的顶级料理……他渴望打破我们的“饮食势利眼”：好食物并非特别昂贵的；几乎每个地方都有物美价廉的饮食。他想用经济学原理为每个人安装美食搜寻雷达：找美食要走小道，别选大路；好餐厅里的人通常看起来比较严肃……他呼吁我们成为创新的饮食消费者，亲自示范如何在超市、餐厅、家里改革我们与食物的关系。 懂一点枯燥严谨的经济学，能让我们在每一餐的平凡烟火中，注入选择的自觉与创新的微光，成为更富觉知与创造力的“饮食生活家”。

吃的营养科学观

[美]阿德勒·戴维斯

28人今日阅读 推荐值 78.2%

《吃的营养科学观》是美国营养学权威阿德勒·戴维斯写给大众的食物营养与健康完整的指南，以科学视角揭示食物与健康的本质关联，破除饮食迷思，直击现代人营养困境。揭示糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质的“动态平衡机制”，批判加工食品泛滥与“隐性饥饿”问题，剖析维生素、矿物质协同作用，提供对抗慢性病、情绪障碍及衰老的实用方案。本书被誉为“营养学领域最重要、最流行的著作”，系统解构食物如何重塑健康、延缓衰老并赋能积极人生。